Beemsterburger

Bereiding

• Alle vleessoorten goed mengen met de kruiden, ketchup en het kleurbehoudmiddel. Het vlees twee maal doormalen door een 3 mm. plaat en de massa mengen tot men een homogene gebonden deeg bekomt.
• Verdeel het deeg in balletjes van 50g en druk deze af tot dunne burgers.    Gebruik enkele sneetjes  jonge Beemsterkaas van 35g. Zorg ervoor dat de ronde schijfjes net iets kleiner zijn dan de burgers.
• Leg tussen de twee burgerschijfjes een rond schijfje belegen Beemsterkaas en druk beide stevig tegen elkaar. Om ervoor te zorgen dat de kaas tijdens het bakken er niet uitloopt is het is zeer belangrijk dat de beide burgers aan de zijkant elkaar goed raken.
• Paneer de zijkant af met geel paneermeel.
• Presenteer de Beemsterburgers op een mooie toonbankschaal en gebruik de aangepaste communicatiemiddelen om de Beemsterburger te promoten.

Dit recept komt van: kantoor