Bereiding
- Snijd het kippewit in heel fijne sneetjes.
- Leg de sneetjes kippewit in roosjes op een toonbankschaaltje.
- Snijd de zongedroogde tomaatjes heel fijn en leg op de roosjes.
- Strooi de pijnboompitten en de parmezaanschilfers over de roosjes.
- Meng de olijfolie met het limoensap en de mosterd.
- Spuit de olie lichtjes over het geheel van roosjes, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en parmezaanschilfers.
- Garneer af met enkele grote kappertjes en bestrooi met wat grof zeezout en versgemalen zwarte peper.
Tip: Leg enkele grisinnistokjes mee op het bord.
Dit recept komt van: kantoor