Bolognaisesaus - winnaar Kristallen Kroon 2026

Bereiding

  1. Stoof de ajuin, tomaten, paprika, wortelen en courgettes aan.
  2. Los ondertussen de bolognaise fix op in het water.
  3. Voeg vervolgens de tomatenpuree, gepelde tomaten, opgeloste bolognaise fix en het voorgegaarde gehakt toe aan de groenten.
  4. Roer alles goed door en breng het geheel aan de kook.

Dit recept komt van: keurslager Hanne Chris

Ingredienten

  • 2,6 kg blokjes gepelde tomaat
  • 2 kg ajuin
  • 1 kg water
  • 800 g tomatenpuree elvea
  • 400 g bolognaise fix Raps
  • 400 g courgettes
  • 500 g paprika groen
  • 500 g paprika rood
  • 500 g wortelen blokjes diepvries
  • 5k g voorgebakken gehakt