Lasagne

Bereiding

• Melk opkoken
• Roux oplossen en van het vuur nemen
• Beemsterkaas ondermengen en op smaak brengen met pezo
• Gehakt los bakken
• Sausen toevoegen en opkoken met zetmeel

Lasagne:

Lasagne opbouwen in gastro schaal

Beginnen met onderaan:

Vloeibare boter

Lasagnebladen (niet gekookt)

Kaassaus

Tomatensaus

Sneden gekookte ham

Lasagnebladen (niet gekookt)

Kaassaus

Lasagnebladen (niet gekookt)

Tomatensaus

Lasagnebladen (niet gekookt)

Gekookte ham

Kaassaus

Dan in combisteamer 120°c bakken met 20 % vocht 1uur

Afkoelen en bestrooien met gemalen Beemsterkaas

Dit recept komt van: keurslager Kristallen Kroon