Bereiding
- Snijd de chipolata op lengte (24cm)
- Ontzwoerd en ontdoe het gerookt spek van het kraakbeen en snijd het in fijne sneetjes.
- Snijd de blok emmenthalerkaas op lengte 12cm en snijd dan in de lengte op snijmachine +/- 1cm dik en dan terug in de lengte +/ 1cm dik.
- Plooi nu de chipolata in een hoefijzertje en steek daar een staafje emmenthalerkaas tussen.
- Neem nu een sneetje gerookt spek en draai het rond het onderste gedeelte van het hoefijzertje en nogmaals een lapje langs de bovenzijde.
- Duw nu de bovenkant in de fantasiemix.
- Leg nu Keurslagerspapilot op een groen ovaal leggertje.
- Presenteer dakpansgewijs op een schotel.
Dit recept komt van: keurslager